料理

　秋といえば、キノコ。キノコといえばグラタンですよね。グラタンみたいなコッテリした温かい料理が美味しい季節になってきました。ということで、今回はマカロニグラタンを作っていきます。材料は、鶏むね肉、マカロニ、マッシュルーム、玉ねぎ、小麦粉、...

栗ご飯が大変なのは、皮むきでしょう。頑張って栗の皮を剥きましたが、危ないし、面倒だし時間もかかる。本当に、甘栗剥いちゃいましたのスタッフの方々には感謝です。

夏が終わり、朝晩が少し肌寒い季節になってきました。こういう時に、食べたくなるのはみなさんは何ですか。私は少し寒くなると台湾料理のルーローハンが食べたくなります。

ご近所のKさんから今度はでっかいりゅうきゅう（はす芋）をいただきました。高知県に今年の春から引っ越してきたぶきっちょお父さんは、りゅうきゅうのことを知らなかったんですが、ご近所さんや地元の人に調理方法を教えていただいて、はじめてのりゅうきゅう料理に挑戦してみました。アク抜きの方法が茹でるのと塩で抜く方法を試してみましたが、食感が独特で美味しかったです。高知には珍しい食材がいっぱいありそうなので、これからも紹介していきたいです。

ニンニクを大量にいただいたので、オリーブオイルと醤油に漬けてみました。保存もきくし、大量のニンニクがあれば作った方がいい、オススメの保存食です。

玉ねぎと牛乳を入れすぎた、少し柔らかめのハンバーグです。肉汁がじわっと出るタイプのハンバーグではないんですが味は抜群でした。

【ぶきっちょお父さんが日曜日だけ、ぶきっちょなりに一生懸命作る料理シリーズ】ガパオライス　パプリカといったらガパオライスですよね。エスニックな香りと味のガパオライスをぶきっちょなりに作ってみたら、家族みんなに喜んでもらえました。

エジプト料理の『コシャリ（kushari）』を作ってみました。ご飯にマカロニとパスタを混ぜるという日本人には馴染みのない料理ですが、味は抜群でした。

バジルをふんだんに使ったジェノベーゼソースとジェノベーゼパスタの作り方です。参考にしてください。

簡単で美味しい親子丼です。我が家では結構な頻度で出てきます。