郷土料理

パクチーがスーパーに売っていると料理する予定がないのに買ってしまうのは私だけでしょうか？買ってしまったパクチーを使った料理といえば、インドネシアの代表的な料理ナシゴレンでしょう！インドネシア語で、ナシは「飯」、ゴレンは「揚げる」の意味があるそうです。今回のレシピはリュウジさんのレシピを参考にしました。いつも、簡単に美味しそうな料理を作られていますよね。

料理を食べて気絶した経験はありますか？トルコ料理にあまりの美味しさにお坊さんが気絶したという逸話が残っている料理があります。今日はその料理で気絶するか試してみましょう。

ご近所のKさんから今度はでっかいりゅうきゅう（はす芋）をいただきました。高知県に今年の春から引っ越してきたぶきっちょお父さんは、りゅうきゅうのことを知らなかったんですが、ご近所さんや地元の人に調理方法を教えていただいて、はじめてのりゅうきゅう料理に挑戦してみました。アク抜きの方法が茹でるのと塩で抜く方法を試してみましたが、食感が独特で美味しかったです。高知には珍しい食材がいっぱいありそうなので、これからも紹介していきたいです。