ピーマンのドルマ

　こんにちは。タロピーです。人ってずっと昔から毎日何かを食べてるんですよね。だから、今日は何食べようって毎食考える生き物です。こんなに食べる種類で悩んでいる生物は人間だけだと思います。どうせ食べるのに悩むんだったら、美味しいものを食べたいと思う今日この頃です。

　今日はピーマンを作ります。ご近所さんからピーマンを頂いたのと、息子がピーマンが大好きなので期待に応えるために頑張ります。作るのはピーマンのドルマっていう料理でトルコ料理です。ピーマンの肉詰めのもとになった料理みたいです。あと、トルコ料理は世界三大料理の一つで、フランス料理と中華料理と比べられるそうです。調べるまで知らなかった。そもそも、トルコ料理に馴染みがなくてほとんど食べたことがないんですよね。でも、本とかを見ると美味しそうです。息子のために頑張ります。

　材料は、ピーマン、合い挽き肉、玉ねぎ、お米、パセリ、トマト缶、チーズくらいです。ちょっと、エスニック風にしたくて、お米はオシャレにインディカ米にしてみました。

　まずはピーマンはヘタを取って、頭（ヘタの部分）と下の部分に分けときます。玉ねぎは粗いみじん切り、パセリもみじん切りにしておきます。お米を研いだ後、それらを全部入れてよく混ぜます。この作ったときは、挽肉の解凍が甘くてシャリシャリの挽肉だったので混ぜづらいし、冷たいしで大変でした。やっぱり、適度に解凍しておくのは大事ですね。よく混ぜたら、ピーマンの胴体に詰めていきます。ピーマンの肉詰めと一緒ですね。その後、蓋をするんですが間にチーズを挟むと美味ですよ。おすすめです。

　詰め終わったら、圧力鍋に並べていきます。この日は、ピーマンが足りなくて足りない分は団子にしてみました。こういう時に新しいレシピが誕生するんでしょう。鍋に敷き詰めたら、トマト缶を入れて、水を食材が頭まで浸かるくらいまで入れます。コンソメを入れて蓋をして、１０分加圧します。簡単にできましたが、すごく美味しそうです。団子もいい感じ。