お坊さんの気絶

　料理を食べて気絶した経験はありますか？トルコ料理にあまりの美味しさにお坊さんが気絶したという逸話が残っている料理があります。今日はその料理で気絶するか試してみましょう。料理はフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國オーナーシェフのYouTubeの動画を参考に作ってみました。材料は、ナス、玉ねぎ、トマト、ピーマン、バジルです。

　はじめに、ナスの皮を半分ピーラーで剥きます。その後、剥いたナスの皮を細かく切ります。玉ねぎを薄くスライスします。ピーマンもナスの皮と同じくらい細かく切ります。ニンニクはみじん切りにしておきます。トマトは１〜２cmにカットします。たっぷりの油をひいたフライパンでナスをじっくり焼きます。鍋の方に、油をひいて、玉ねぎを入れます。塩も入れておくとすぐにしんなりします。ニンニクのみじん切り、ナスの皮も入れて一緒に炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトとピーマンも投入して、さらに炒めます。トマトの水が出て全体がしんなりするまで炒めます。しんなりしてきたら、コンソメを入れて味を決めます。ここでさらにクミンを入れるとグッとトルコに近づきます。火を止めて、バジルを入れて、余熱があるうちに全体にバジルを絡ませておきます。

フライパンで焼いていた、ナスのお腹を開きます。ナスの開いたお腹に、野菜の具を詰め込んで、チーズを乗せてさらにフライパンで熱します。軽く火を入れる感じで大丈夫です。チーズがいい感じに溶けたら完成ですね。ナスが大好きな娘が気絶はしなかったんですが、大絶賛でした。動画もありますので、是非みてください。