バターチキンカレー

　ジューシーなチキンを美味しく食べる方法は何があると思いますか？私はバターチキンカレーのチキンが大好きです。ということで、今日の献立はカレー屋さんで出てきそうなバターチキンカレーです。材料は、鶏もも肉、玉ねぎ、カレー粉、ホールトマト、生クリーム、バター、ジャム、ニンニク、生姜、クミン、ハチミツです。今回はいつも美味しそうな料理を作っているコウケンテツさんのレシピを参考にしてみました。

　作り方は、はじめに鶏もも肉を食べやすいサイズにカットします。その後、カットしたお肉を塩、胡椒、カレー粉で下味を付けて混ぜておきます。玉ねぎは、みじん切りにします。家にぶんぶんチョッパーっていうみじん切りが簡単にできる道具があるのでそれを使いました。時短道具は家事のパートナーですね。ニンニクと生姜はすり下ろします。

　油をひいたフライパンを熱したら、下味を付けた鶏もも肉の皮面からじっくり焼いていきます。皮面が焼けたら裏返しにして裏面も焼きます。鍋にバターを入れて、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。炒まったら、すり下ろしたニンニクと生姜を入れます。クミンとカレー粉を入れて混ぜながら炒めます。ホールトマトを入れます。じっくり両面をフライパンで焼いた鶏もも肉を鍋に入れます。この後、ハチミツとジャムを入れてお子様も食べられる味にしてみました。生クリーム、コンソメ、バターを入れたら出来上がりです。カレー粉が思ったより辛かったのでハチミツとジャムを入れて甘辛くしたらすごく美味しいくできて、子供たちも残さず食べてくれました。絶品なのでオススメです。動画もありますので、作るときは参考にしてください。